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 Laurier
Ses feuilles sont utilisées en cuisine pour leur arôme. Il convient
parfaitement au poisson et lui donne une saveur particuliere. En
infusion, le Laurier est un bon remède pour les crampes.
 Paprika
Il s'agit de piments séchés réduits en poudre, Il est Doux, moyen ou fort : la saveur varie selon le piment utilisé.
Poivre
Gris, blanc, noir, son parfum diffère légèrement selon sa couleur qui
dépend de l'arbre qui le produit ainsi que la maturité de la graine.
 Ras el Hanout
Le mélange le
plus noble des épices de la cuisine marocaine. Son appellation "Ras el
hanout" ou "la tête du magasin" confirme son importance. Réputé pour
ses bienfaits et la valeur qu'il apporte au niveau du goût. Il est
composé d'au moins 37 épices dont la cardamome, la noix muscade, le
piment, le poivre, etc., et s'associe parfaitement avec n'importe quel
type de viande, de poisson et de légumes.
 Le safran
C'est
actuellement l'épice la plus coûteuse au monde. Utilisé pour son goût
particulier ainsi que pour colorer les plats, Le safran est une épice
importante dans la cuisine méditerranéenne :Tajine, paella,
risotto,...Le safran est un sédatif, antispasmodique, et évite les
ballonnements.
Vanille
Des gousses fructifiant sur des Lianes d’une plante exotique qui
constituent cet aromate utilisé en pâtisserie. La Vanille est présente
dans les desserts, tels la crème anglaise, les œufs à la neige, les
petits pots de crème à la vanille, la crème brûlée ou la glace à la
vanille.
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Vie Marocaine 
