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 Le ramadan (Ramadhan) est le 9ème moi du calendrier lunaire musulman. C’est un mois saint pour les musulmans, qui désigne le jeûne ou saoum qui constitue l’un des cinq piliers de l’islam.
Le jeûne est l’événement indispensable du mois de Ramadan, les musulmans doivent arrêter de manger et de boire dés l’appel de la 1ère prière de as-soubh jusqu’à l’appel de la quatrième prière « al-maghrib ».
En plus de jeûne, ce mois sacré se distingue par de prières spéciales appelées Tarawih, qui se déroulent dans les mosquées chaque soir, au cours du quel un trentième (Juz) du Coran est récité. Ainsi les musulmans sont encouragés à lire la totalité du Coran. Le Ramadan est mois de bénéfices, de charité, les bonnes cations et de la supplication afin de renforcer la liaison entre l’être humain et ALLAH ainsi qu’une fusion sociale entre les musulmans.
Sans oublier, Laylat el Qadr (Nuit de destin), qui est considérée comme la nuit la plus sainte de l’année, est une commémoration observée au cours de l’un des dix derniers jours impairs du mois, c’est la nuit dont le Coran aurait été révélé au prophète Mahomet, c’est une nuit qui est meilleure que mille mois, où les musulmans passent la nuit entière à prier. La fin de la période de jeûne est le premier jour du mois suivant(Le 1er Chawwal) – La fête islamique de l’Aïd el-Fitr .
Fondamentalement il y a pas de différence dans la façon de pratiquer religieusement le mois de ramadan entre les pays muslmans, ce qui constitue la différence c’est la Table de Ramadan - Repas de rupture du jeûne – qui se divers d’un pays à un autre, essentiellement la table marocaine doit se composer généralement de célèbre plats « Harira à la marocaine » avec du lait et dattes ainsi le fameux gâteau marocain de ramadan « Chebbakiya » ou bien « Seffouf », une table de recettes marocaine bien riche et divers.
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